Site web : www.cuisines-arval.com/
Source : https://www.cuisines-arval.com/comment-reussir-un-glacage-creme-au-beurre-russe-au-chocolat/
La procédure dans ces différentes recettes est presque les mêmes à quelques différences près. Dans notre cas précis, il va falloir d'abord fondre le chocolat noir et laisse refroidir à température ambiante.
Source : https://www.cuisines-arval.com/quelques-astuces-pour-facilement-congeler-les-champignons/
Immergez-les pendant deux minutes dans l’eau frémissante. Après ces deux minutes, refroidissez-les immédiatement dans de l’eau bien glacée. Pour terminer, égouttez-les sur du papier absorbant. Mis à part cette recette pour la cuisson, vous pouvez également les faire sauter en cuisine.